Histoire & Origine

Chivito Uruguayo est originaire du milieu du 20ème siècle, devenant un symbole de la cuisine uruguayenne. La légende raconte que le sandwich a été créé dans les années 1940 par un propriétaire de restaurant à Punta del Este, qui souhaitait satisfaire un client ayant envie d'un repas copieux après une longue journée. Le nom 'chivito' se traduit par 'petit chèvre', mais le sandwich présente principalement du bœuf, mettant en avant les riches traditions pastorales de l'Uruguay et sa réputation pour produire certains des meilleurs bœufs au monde. Au fil des décennies, ce sandwich a évolué pour devenir un plat national adoré, célébré pour ses ingrédients généreux et ses saveurs satisfaisantes.

Valeurs Nutritionnelles

  • Calories : Environ 800-1000 kcal (varie selon la préparation)
  • Protéines : 60g (élevé en raison du bœuf, du jambon et du fromage)
  • Graisses : 45g (comprend du bacon, du fromage et un œuf)
  • Glucides : 40g (principalement du pain)
  • Fibres : 2g (provenant de légumes comme la laitue et la tomate)
  • Sodium : 1500mg (en raison des viandes et du fromage salés)

Recette & Ingrédients

Pour créer un Chivito Uruguayo, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 Poitrines de bœuf
  • 2 Miches de pain
  • 1 Tête de laitue
  • 1 Tomate
  • 100g de jambon
  • 100g de fromage mozzarella
  • 100g de bacon
  • 1 Œuf
  • 1 Oignon
  • 1 Poivron

Suivez ces étapes pour préparer :

  1. Tout d'abord, écrasez la poitrine de bœuf jusqu'à obtenir une viande finement hachée, puis assaisonnez et grillez-la sur une plaque chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  2. Ensuite, faites frire le bacon, le jambon et l'œuf dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et cuits selon vos préférences.
  3. Coupez le pain en deux et garnissez-le de bœuf grillé, suivi de l'œuf frit, du bacon croustillant, du jambon, de la mozzarella, de la tomate tranchée et de la laitue fraîche.
  4. Enfin, couvrez avec l'autre moitié du pain et servez chaud, en veillant à ce que tous les ingrédients se mélangent pour créer un sandwich copieux et délicieux.

Ce sandwich uruguayen classique n'est pas seulement un repas ; c'est une expérience culinaire qui capture l'essence des saveurs et de la culture du pays.