Historia y Origen

Lahsa Yemení, a menudo referido como Elite Shakshuka, es un alimento básico del desayuno muy querido en la cocina saudí. Este plato refleja las ricas tradiciones culinarias de Yemen, donde las especias y los ingredientes frescos se combinan para crear comidas sustanciosas. El uso de huevos, a menudo asociado con platos de desayuno en todo el mundo, se eleva en Lahsa con la adición de especias aromáticas como la pimienta de Jamaica y la pimienta negra, que son clave para su perfil de sabor distintivo. Históricamente, Yemen ha sido un centro para el comercio de especias, lo que ha influido en gran medida en sus métodos de cocina y elecciones de ingredientes, haciendo de Lahsa una representación de la diversa herencia gastronómica de la región.

Valores Nutricionales

  • Calorías: 350
  • Proteínas: 20g
  • Grasas: 25g
  • Carbohidratos: 15g
  • Fibra: 2g
  • Sodio: 300mg

Este plato no solo es delicioso, sino que también proporciona una buena fuente de proteínas y grasas esenciales, convirtiéndolo en una opción de desayuno rica en energía.

Receta e Ingredientes

Para preparar Lahsa Yemení, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 5 Huevos
  • 1 Cebolla picada
  • 1 Tomate picado
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de Pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita de Pimienta negra
  • 3 cucharadas de Queso líquido

A continuación, te explicamos cómo hacerlo:

  1. En una sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que se ablande. Agrega los tomates picados y cocina durante 4-5 minutos adicionales.
  2. Condimenta con pimienta de Jamaica, sal y pimienta negra molida, luego mezcla los huevos y revuelve durante aproximadamente 2 minutos. Cubre y deja cocinar durante 5-6 minutos hasta que la parte superior esté cuajada.
  3. Finalmente, esparce el queso líquido por encima y cubre el plato durante un minuto más para que se derrita ligeramente.

Para un toque mediterráneo, sirve Lahsa con papas hash, habas egipcias, salami turco, aceitunas, trozos de queso y feta griego.